Gastronomía de Castropol: la Ostra de la Ría del Eo
Castropol ocupa la orilla asturiana de la ría del Eo, en el extremo occidental de la región. De ese estuario sale el producto que define su cocina y que ha convertido al concejo en la mayor zona ostrícola de Asturias.
La Ostra: el Producto Estrella
El propio Ayuntamiento de Castropol lo formula sin matices: el producto estrella de Castropol y su ría del Eo son las ostras. Y da cifras: más de trescientas toneladas salen cada año del estuario, que concentra la mayor producción de Asturias, explotada por tres empresas del concejo.
Hay un dato que sorprende a muchos visitantes: la mayor parte de esa producción se vende a Francia, y sólo alrededor del 20 % se queda en el mercado nacional. Comer ostra del Eo en Castropol es, literalmente, consumir un producto que en su mayoría no llega al resto de España.
La forma canónica de tomarla es cruda y fría, recién abierta, con unas gotas de limón como mucho. Cualquier cosa que tape el yodo y el punto salino de la ría sobra.
La Ría del Eo: un Estuario que Cría
La ría del Eo es el estuario del río Eo desde San Tirso de Abres hasta su desembocadura en el Cantábrico, y marca la frontera natural entre Asturias y Galicia a lo largo de algo más de 16 kilómetros. La mezcla de agua dulce y salada crea, en palabras del Ayuntamiento, el lugar idóneo para el desarrollo de cultivos marinos.
Es además un espacio protegido con varias figuras superpuestas: humedal de importancia internacional del Convenio Ramsar, Zona de Especial Protección para las Aves y Reserva Natural Parcial, repartida entre los concejos de Castropol y Vegadeo. El entorno se integra también en la Reserva de la Biosfera del Río Eo, Oscos y Terras de Burón, reconocida por la UNESCO.
Además de la ostra, la ría aporta almejas, navajas y una variedad amplia de moluscos y crustáceos que llegan a diario a las mesas del concejo.
Pescados de Roca, Bajura y Altura
La otra pata de la cocina castropolense es el pescado. La calidad y diversidad de los pescados de roca, de bajura y de altura permite una carta amplia, con platos que el propio concejo reivindica como propios:
- Almejas a la marinera: el molusco de la ría, con su salsa de ajo, perejil y vino.
- Lubina al horno o a la plancha: preparaciones directas que respetan el producto.
- Sargo a la espalda: abierto, a la plancha y refritado con ajo.
- Cazuelas de merluza: el guiso de siempre, con su salsa verde.
- Rape a la gallega: con cachelos, pimentón y aceite, herencia de la orilla de enfrente.
De Mar y de Montaña
Castropol no es sólo ría. El interior del concejo aporta embutidos, carnes y productos porcinos de la matanza, además de una huerta que sostiene buena parte de los guisos. De la confluencia de ambas despensas salen platos mestizos que son marca de la casa: la paella de marisco, las fabes con almejes y la empanada de arenques.
Esa empanada de arenque, poco conocida fuera del occidente, es un buen ejemplo de cocina de conserva: pescado salado que permitía llegar tierra adentro mucho antes de que existiera el frío industrial.
Los Postres de Castropol
La sobremesa castropolense se apoya en cuatro clásicos: el arroz con leche, los cereixolos —la denominación local de los frisuelos, la crepe asturiana—, el requesón y los flanes caseros.
El Festival «Somos la Ostra»
Si quieres ver el concejo volcado con su producto, la cita es el festival «Somos la Ostra», que se celebra en Castropol en torno al puente de mayo. En 2026 alcanzó su duodécima edición, entre el 30 de abril y el 3 de mayo, con una treintena de actos repartidos en cuatro días: degustación de ostras a precios populares, además de mejillones, sardinas, churrasco y empanada.
Las fechas se han movido entre ediciones —el festival llegó a celebrarse en octubre—, así que conviene confirmarlas cada año en la web del Ayuntamiento de Castropol o en la del propio festival antes de organizar el viaje.
¿Dónde Comer en Castropol?
La villa de Castropol, asomada a la ría desde su alto, concentra buena parte de la oferta, junto a los núcleos costeros del concejo. No publicamos aquí un listado de establecimientos concretos: en un concejo pequeño las aperturas y los cambios de gestión son frecuentes, y conviene consultar directorios actualizados y llamar antes de desplazarse, especialmente fuera de temporada.
Un apunte práctico: la vecina Ribadeo, al otro lado de la ría y ya en Galicia, está a pocos minutos por el puente de los Santos. Muchos visitantes combinan las dos orillas en una misma escapada, comparando cómo trata cada una el mismo producto.
Cómo Llegar a Castropol
Castropol se encuentra en el extremo occidental de Asturias, en la frontera con Galicia marcada por la ría del Eo. El acceso principal es la A-8, autovía del Cantábrico, que cruza la ría por el puente de los Santos, y la N-640 hacia Vegadeo. Forma parte de la comarca del Eo-Navia, junto a Tapia de Casariego, Navia, Illano y Vegadeo, entre otros.
Fuentes: Ayuntamiento de Castropol (apartados de Gastronomía, Ría del Eo y Somos la Ostra), Red Natural de Asturias (figuras de protección de la ría del Eo) y prensa local sobre la XII edición del festival. Última revisión: agosto de 2026.