Sobre Comer en Asturias

Quién publica este sitio

Comer en Asturias es un proyecto propio de Pinjim Next Solutions S.L., una software factory con sede en Gijón (Asturias) dedicada al desarrollo de software a medida, la consultoría tecnológica y el mantenimiento de aplicaciones. Puedes conocer la empresa en pinjim.com, y consultar sus datos identificativos completos (denominación, CIF, domicilio y datos registrales) en nuestro Aviso Legal.

Conviene decirlo con claridad: somos una empresa de software asturiana que publica una web sobre la gastronomía de su tierra, no una guía con inspectores ni una redacción de críticos gastronómicos. Lo que sí aportamos es arraigo local —vivimos y trabajamos aquí— y un interés genuino por documentar y difundir la cocina del Principado.

Qué encontrarás aquí

• Recetas asturianas, tradicionales y en versiones vegetales, explicadas paso a paso.
• Guías de restaurantes por concejo y por tipo de cocina, con datos de contacto, ubicación y rango de precios.
• Fiestas y eventos gastronómicos del calendario asturiano, con fechas y localización.

Cómo se elabora el contenido

Preferimos explicar el proceso real antes que prometer un rigor que no podríamos sostener. Así se hace:

• Fuentes que consultamos: las webs y perfiles oficiales de los propios establecimientos (dirección, teléfono, horarios y carta); las guías Michelin y Repsol para distinciones y reconocimientos; y las webs de los ayuntamientos y del Principado para las fechas y programas de las fiestas. Cuando una información procede de prensa local u otra fuente secundaria, intentamos contrastarla con la fuente oficial antes de publicarla.
• Redacción asistida por IA con revisión humana: los textos se preparan con ayuda de herramientas de inteligencia artificial a partir de esas fuentes y se revisan antes de publicarse. Las imágenes que ilustran las recetas se generan también con herramientas de IA: son ilustraciones del plato, no fotografías documentales de un establecimiento concreto.
• Fecha de última revisión: las fichas indican cuándo se revisaron por última vez sus datos, para que puedas juzgar por ti mismo hasta qué punto siguen vigentes.

Limitaciones que debes tener en cuenta

Horarios, precios, cartas, cierres por vacaciones y reconocimientos cambian con frecuencia, y una web estática siempre va por detrás de la realidad. Antes de desplazarte, confirma los datos directamente con el establecimiento: una llamada o una consulta a su web oficial evita disgustos. Nuestro contenido es orientativo y no sustituye a la información que facilita cada negocio.

¿Has visto un error? Cuéntanoslo

Si detectas un dato incorrecto, una atribución equivocada o información desactualizada, escríbenos desde la página de contacto (o directamente a [email protected]) indicando la página y el dato en cuestión. Corregimos o retiramos la información en cuanto podemos verificarla. Si regentas un establecimiento y quieres que actualicemos su ficha —o que la retiremos—, basta con que nos lo digas.

Independencia y publicidad

Ningún establecimiento paga por aparecer en estas páginas ni por el lugar que ocupa en una guía. El sitio se financia con publicidad display y con enlaces de afiliado a plataformas de reserva, que se identifican como tales junto al enlace y por los que podemos percibir una comisión sin coste adicional para ti. Las condiciones están detalladas en el Aviso Legal.

Compromiso con la comunidad local

Nos interesa dar visibilidad tanto a los grandes referentes como a las sidrerías, chigres y casas de comidas familiares que sostienen la tradición gastronómica asturiana y que rara vez aparecen en los buscadores. Ese es, básicamente, el motivo por el que existe esta web.