Dónde Comer en Salas
Restaurantes, tabernas y asadores en el concejo de Salas, cuna del Afuega'l Pitu y la carne asturiana.
📍 Asturias Occidental · 🍽️ Carnes y tradición · 💰 De € a €€€
Salas es uno de los concejos con mayor identidad gastronómica de Asturias. Es la cuna del queso Afuega'l Pitu, uno de los quesos más antiguos de España con denominación de origen protegida. Su posición en las estribaciones del valle del Nalón lo convierte en tierra de excelentes carnes de ternera asturiana, que se preparan en asadores tradicionales con carbón vegetal. El patrimonio monumental de Salas, con su castillo y casonas blasonadas, se complementa con una oferta hostelera que combina historia y gastronomía.
Mejores Restaurantes en Salas
Restaurante La Casona de Salas €€€
Restaurante instalado en una casona asturiana del siglo XVIII. Cocina tradicional de mercado con productos locales: fabada, verdinas, merluza y carnes a la brasa. Carta de vinos asturianos y sidras naturales.
📍 Plaza del Ayuntamiento, Salas · 🍴 Cocina asturiana, De Mercado
Casa Florencio €€
Asador tradicional con más de 40 años en Salas. Especialidad en chuletones de ternera asturiana, entrecots y cabrito al horno. Parrilla de carbón y productos de primera calidad.
📍 Calle La Villa, Salas · 🍴 Asador, Carnes a la brasa
Taberna El Portalón €
Taberna en el casco histórico con raciones generosas y ambiente tradicional. Destacan las croquetas de jamón ibérico, el pulpo a la brasa y los tortos rellenos. Buena selección de vinos.
📍 Calle Mayor, Salas · 🍴 Tapas, Raciones, Tradicional
Restaurante El Cotu €€
Restaurante familiar con carta variada de cocina asturiana. Famoso por su cachopo casero, las empanadas de bonito y los pote asturianos. Menús del día con relación calidad-precio excelente.
📍 Carretera AS-228, Salas · 🍴 Cocina asturiana, Cachopo
Sidrería Valdesalas €
Sidrería situada en las afueras de Salas con amplio espicha. Chorizo a la sidra, empanada de escarola y tortos con quesu frescu. Sidra natural de la zona y ambiente campestre.
📍 Carretera de Cornellana, Salas · 🍴 Sidrería, Tradicional
La Ruta del Afuega'l Pitu
Salas es el corazón de la denominación de origen del Afuega'l Pitu, un queso de pasta blanda elaborado con leche de vaca de razas frisona y pardo-alpina. Se puede encontrar en dos variedades principales: el rojo (con pimentón) y el blanco (sin pimentón). Varios establecimientos de Salas ofrecen degustaciones de este queso, que se marida perfectamente con sidra natural o vinos blancos asturianos.
La ruta del queso permite visitar queserías artesanales del concejo, ver el proceso de elaboración y comprar directamente al productor. Es una experiencia recomendable para cualquier visitante interesado en la gastronomía asturiana.
Asadores y Carnes
La tradición del asador en Salas se remonta a generaciones. Casa Florencio es el referente local, con más de cuatro décadas asando carnes a la brasa. El secreto está en la calidad de la materia prima: ternera asturiana de la denominación protegida, madurada correctamente y cocinada lentamente sobre carbón de encina. Los chuletones, con un grosor generoso y un punto de cocción perfecto, son el plato estrella.
Qué Probar en Salas
- Afuega'l Pitu: el queso estrella del concejo, en sus versiones roja y blanca.
- Chuleón de ternera asturiana: a la brasa en Casa Florencio o El Cotu.
- Fabada asturiana: elaborada con fabes locales y compangu del concejo.
- Cachopo casero: el de El Cotu es uno de los más valorados de la zona.
- Casadielles: dulce tradicional de masa fina rellena de nuez y azúcar.
Consejos Prácticos
- Reservar en La Casona: es el restaurante más demandado, especialmente los fines de semana y festivos.
- Visitar el castillo: el Castillo de los Valdés es una visita imprescindible antes o después de comer.
- Queserías artesanales: muchas abren al público los sábados por la mañana.
- Calzado cómodo: el casco histórico tiene calles empedradas con pendiente.
Preguntas Frecuentes
¿Cuáles son los mejores restaurantes en Salas?
La Casona de Salas, Casa Florencio, El Cotu y Taberna El Portalón son los más destacados del concejo.
¿Dónde comer carne en Salas?
Casa Florencio es el asador de referencia, especializado en chuletones y entrecots de ternera asturiana.
¿Qué es el Afuega'l Pitu?
Un queso de pasta blanda asturiano con denominación de origen, originario del concejo de Salas. Se elabora en versiones roja y blanca.
¿Salas tiene sidrerías?
Sí, la Sidrería Valdesalas ofrece espichas con productos tradicionales en un entorno campestre.
Más opciones: Grado, Tineo, toda Asturias.