Dónde Comer la Mejor Tarta de Manzana en Asturias
Top 10 lugares para disfrutar de una buena tarta de manzana en Asturias: con reineta, canela y la tradición repostera asturiana.
🍎 Manzana reineta · 📍 Toda Asturias · 🍽️ 10 lugares seleccionados
La tarta de manzana es uno de los postres más queridos de la gastronomía asturiana. Asturias es tierra de manzanas —no solo por la sidra, sino por las variedades de mesa y repostera que se cultivan en los pomaradas de toda la región—. La manzana reineta es la variedad estrella para tartas, con su equilibrio perfecto entre dulzor y acidez, su textura firme que resiste la cocción y su aroma intenso. La tarta de manzana asturiana se prepara con masa quebrada o hojaldrada, rodajas de manzana reineta caramelizada, canela y, a veces, un toque de limón o mantequilla. Es un postre que evoca la cocina de las abuelas y los merenderos de los domingos.
Los 10 Mejores Lugares para Tarta de Manzana en Asturias
Panadería La Escanda (Grado)
Tarta de manzana reineta elaborada con masa de escanda. Un postre único que combina la tradición panadera de Grado con la manzana asturiana.
📍 Plaza de la Villa, Grado
Casa Fermín (Oviedo)
Tarta de manzana casera como la de la abuela. Masa quebrada con manzana reineta caramelizada y canela. Uno de los postres más pedidos del restaurante.
📍 Calle Altamirano, Oviedo
Confitería Rialto (Oviedo)
Confitería histórica de Oviedo con una tarta de manzana de referencia. Masa hojaldrada, manzana confitada y un toque de limón.
📍 Calle Uría, Oviedo
Restaurante El Molín de Grado (Grado)
Tarta de manzana reineta servida caliente con helado de vainilla. Un postre que combina la fruta de la zona con una presentación elegante.
📍 Calle El Molín, Grado
La Casona de Salas (Salas)
Tarta de manzana casera elaborada con manzanas de las huertas del concejo. Receta tradicional con canela y limón.
📍 Plaza del Ayuntamiento, Salas
El Rial (Oviedo)
Tarta de manzana del día como cierre perfecto del menú. Con manzana reineta de Asturias y un toque de caramelo.
📍 Calle Mon, 16, Oviedo
Restaurante Casa Antigua (Avilés)
Tarta de manzana casera elaborada con receta familiar. Canela, limón y una masa crujiente que la convierten en imprescindible.
📍 Calle Galiana, Avilés
Casa Mingo (Avilés)
Tarta de manzana servida como postre en este restaurante familiar. Tradicional, generosa en porción y con buen sabor a manzana.
📍 Calle Galiana, Avilés
Restaurante El Puerto (Avilés)
Tarta de manzana con manzana reineta caramelizada, servida con nata montada casera. Una delicia junto al puerto deportivo.
📍 Puerto Deportivo, Avilés
La Colmena (Grado)
Tarta de manzana con masa de escanda y manzanas de la zona. Un postre que representa lo mejor de la repostería gradoana.
📍 Calle Postigo, Grado
La Manzana Reineta: la Variedad Perfecta
La manzana reineta (también conocida como reineta del Bierzo o reineta verde) es la variedad más utilizada para tartas en Asturias. Su carne firme y compacta soporta perfectamente la cocción sin deshacerse, su equilibrio entre dulzor y acidez aporta complejidad al postre, y su aroma intenso llena la cocina mientras se hornea. En Asturias se cultivan otras variedades como la de San Juan o la Fuentes de Ebro, pero la reineta sigue siendo la reina de la repostería.
Tarta de Manzana vs Borona de Manzana
En Asturias existen dos formas principales de combinar manzana y masa en un postre. La tarta de manzana se elabora con masa quebrada o hojaldrada y rodajas de manzana, con un resultado elegante y refinado. La borona de manzana es un bollo tradicional de masa de maíz (borona) relleno de manzana, más rústico, con una textura diferente y un sabor más intenso a maíz. Ambas son deliciosas y representan dos caras de la repostería asturiana.
Claves de la Tarta Perfecta
- Manzana reineta de calidad: la base de todo. Debe estar madura pero firme.
- Masa quebrada casera: mantequilla fría, harina y un toque de azúcar.
- Canela molida: el complemento perfecto de la manzana reineta.
- Caramelo suave: un poco de mantequilla y azúcar para caramelizar las rodajas.
- Horneado lento: a 180°C durante 35-45 minutos para una cocción uniforme.
Preguntas Frecuentes
¿Dónde se come la mejor tarta de manzana en Asturias?
La Panadería La Escanda en Grado ofrece una versión única con masa de escanda. Casa Fermín y Confitería Rialto en Oviedo son otras referencias.
¿Qué manzana se usa para la tarta?
La manzana reineta es la variedad ideal, con equilibrio perfecto entre dulzor y acidez.
¿Cuál es la mejor temporada?
El otoño, cuando las manzanas reineta están en su punto óptimo de maduración.
Más información: dónde comer arroz con leche, dónde comer quesada, postres asturianos.