Dónde Comer la Mejor Tortilla Española en Asturias
Top 10 lugares para disfrutar de una buena tortilla de patatas en Asturias: jugosa, con cebolla y hecha al momento.
🥚 Tortilla jugosa · 📍 Toda Asturias · 🍽️ 10 lugares seleccionados
La tortilla española es un plato universal que en Asturias se prepara con una devoción especial. La versión asturiana más popular es la tortilla jugosa con cebolla, donde la patata se confita lentamente en aceite de oliva con cebolla, y el huevo se cuaja dejando el interior cremoso y húmedo. Es un plato que se encuentra en casi cualquier bar y restaurante de Asturias, pero hay lugares donde se eleva a una categoría superior: huevos de corral, patatas de la huerta, cocción perfecta y un respeto absoluto por el producto.
Los 10 Mejores Lugares para Tortilla en Asturias
Casa Fermín (Oviedo)
Tortilla jugosa con cebolla, hecha al momento. Una de las más valoradas de la capital asturiana, servida en raciones generosas.
📍 Calle Altamirano, Oviedo
La Mona (Gijón)
Tortilla de patatas con cebolla caramelizada, jugosa por dentro y bien hecha. Servida como pintxo en el barrio de El Natahoyo.
📍 Calle Juan Valdés, Gijón
Taberna El Portalón (Salas)
Tortilla casera hecha con huevos de corral y patatas de la huerta local. Receta tradicional del concejo de Salas.
📍 Calle Mayor, Salas
Casa Maragato (Arriondas)
Tortilla jugosa y espesa, con un punto de cocción perfecto. Servida como tapa en este restaurante tradicional de Arriondas.
📍 Arriondas, Ribadesella
Bodega Los Mellizos (Avilés)
Tortilla de patatas con cebolla, servida en raciones. Jugosa y con buen sabor a huevo, una de las mejores de Avilés.
📍 Calle Rivero, Avilés
La Taberna de Pravia (Pravia)
Tortilla casera elaborada diariamente con productos frescos. Tradicional y con un sabor auténtico.
📍 Plaza del Ayuntamiento, Pravia
El Foro (Gijón)
Tortilla jugosa con cebolla, uno de los platos estrella del menú del día. Hecha al momento y servida caliente.
📍 Calle Hernán Cortés, Gijón
Taberna Pisáu (Oviedo)
Tortilla de autor con toque asturiano. Jugosa y servida como tapa en esta taberna de vinos del centro de Oviedo.
📍 Calle Covadonga, Oviedo
Casa Florencio (Salas)
Tortilla gruesa y jugosa, como manda la tradición asturiana. Servida como guarnición o como plato principal.
📍 Calle La Villa, Salas
Restaurante La Colmena (Grado)
Tortilla casera con patatas de la zona, jugosa y con buen punto de cocción. Receta familiar de Grado.
📍 Calle Postigo, Grado
La Tortilla Perfecta: Claves
- Huevos de corral: la diferencia de sabor con los huevos industriales es abismal.
- Patata buena: las variedades Monalisa o Kennebec son ideales para tortilla.
- Cocción lenta: la patata debe confitarse, no freírse, para conseguir la textura cremosa.
- Punto de cuajado: la tortilla perfecta está jugosa por dentro, nunca seca.
- Recién hecha: una buena tortilla se sirve recién hecha, nunca reposada horas.
Con Cebolla o Sin Cebolla
El debate eterno de la tortilla tiene su reflejo en Asturias. La versión con cebolla es la más extendida en la región: la cebolla caramelizada aporta dulzor y jugosidad a la tortilla. La versión sin cebolla (o tortilla "a la francesa") tiene un sabor más intenso a huevo y patata, y es la preferida por muchos puristas. Lo importante es que esté bien hecha, sea cual sea la opción elegida.
Por Ciudades
Oviedo
Casa Fermín y Taberna Pisáu son las referencias en la capital. El casco antiguo concentra los mejores bares de tortilla.
Gijón
La Mona en El Natahoyo y El Foro en el centro ofrecen tortillas de alta calidad en formato pintxo y ración.
Interior
Los concejos del interior como Salas, Pravia y Grado tienen tabernas que preparan tortillas caseras excepcionales con productos locales.
Preguntas Frecuentes
¿Dónde se come la mejor tortilla en Asturias?
Casa Fermín (Oviedo) y La Mona (Gijón) son dos de los más valorados, con tortillas jugosas con cebolla hechas al momento.
¿Con cebolla o sin cebolla?
En Asturias predomina la versión con cebolla, más jugosa y suave. Muchos lugares ofrecen ambas opciones.
¿Dónde comer tortilla barata?
Las tabernas de Oviedo, Gijón y Avilés ofrecen raciones de tortilla entre 4 y 8 euros.
Más información: dónde comer cachopo, dónde comer chorizo, toda Asturias.