Los 8 Mejores Restaurantes para Cordero en Oviedo (2026)
Última actualización: abril 2026 · Revisado por el equipo de Comer en Asturias
El cordero es uno de los grandes pilares de la gastronomía asturiana, y Oviedo cuenta con restaurantes excepcionales para disfrutarlo en todas sus versiones: asado al horno de leña, a la estaca con ese sabor ahumado inconfundible, o en un reconfortante chilindrón de cuchara. Hemos recorrido la ciudad para seleccionar los 8 mejores restaurantes para cordero en Oviedo, con precios, ubicación y recomendaciones para que elijas tu experiencia perfecta.
Ranking de los Mejores Restaurantes para Cordero en Oviedo
1. El Rialto
📍 Centro (Calle Gascona) · 💰 25-35€/persona · 🍽️ Cordero asado al horno de leña · Variantes: Cordero al horno, chuletón de cordero
El Rialto no solo es un templo del cachopo: su cordero asado al horno de leña es una auténtica joya de la gastronomía ovetense. Utilizan cordero de la tierra, de las razas asturianas tradicionales, y lo asan lentamente durante horas en horno de leña de roble. El resultado es una carne tierna que se deshace al toque del tenedor, con una piel crujiente y un sabor ahumado inconfundible. Se sirve con patatas panaderas asadas en el mismo jugo y una ensalada fresca. Es el tipo de plato que te hace cerrar los ojos con cada bocado. Recomendable reservar con antelación, especialmente los fines de semana, ya que las raciones de cordero son limitadas y se agotan pronto.
2. Restaurante Cándido
📍 Centro · 💰 24-34€/persona · 🍽️ Cordero asado en cazuela de barro · Variantes: Cordero al horno, chilindrón de cordero
Cándido es sinónimo de tradición gastronómica en Oviedo, y su cordero no defrauda. Su especialidad estrella es el cordero asado en cazuela de barro, una técnica que mantiene toda la jugosidad de la carne y concentra los sabores. El cordero de Cándido se marina previamente con un adobo ligero de ajo, pimentón y hierbas asturianas, lo que le da un sabor profundo y aromático. La presentación es elegante pero sin artificios: la carne llega a la mesa en su propia cazuela, humeante y lista para compartir. El ambiente del restaurante, con sus muros de piedra y techos de madera, complementa a la perfección esta experiencia culinaria que te transporta a la Asturias más auténtica.
3. Casa Mingo
📍 Norte (Paseo del Fresno) · 💰 18-25€/persona · 🍽️ Cordero asado al horno de leña · Variantes: Cordero al horno
Casa Mingo es famosa por su pollo asado, pero su cordero es uno de los grandes secretos mejor guardados de Oviedo. Asado en el mismo horno de leña que el pollo, el cordero de Casa Mingo adquiere un sabor ahumado extraordinario. La carne es tierna y jugosa, con ese toque rústico que caracteriza a este histórico restaurante junto a las vías del tren. Lo mejor es la relación calidad-precio: un cordero excepcional a un precio muy contenido, acompañado de sidra natural de la pipa. Es el lugar perfecto para una comida informal pero memorable, rodeado del encanto de uno de los rincones más pintorescos de Oviedo.
4. Tierra Astur
📍 Casco Antiguo · 💰 22-30€/persona · 🍽️ Cordero chilindrón · Variantes: Chilindrón, asado, estofado
En pleno casco antiguo ovetense, Tierra Astur ofrece una interpretación magnífica del cordero chilindrón. Este guiso tradicional, elaborado con pimientos, tomate, cebolla y jamón, alcanza aquí su máxima expresión. La carne de cordero se deshace en la salsa espesa y sabrosa, creando un plato reconfortante que es pura esencia asturiana. El ambiente del restaurante, decorado con elementos tradicionales asturianos, te hace sentir como en una casa de pueblo. La carta de sidras es excelente, y el personal te ayudará a elegir la que mejor marida con el cordero. Una opción fantástica si prefieres el cordero en guiso frente al asado.
5. La Plaza
📍 Casco Antiguo (Plaza de la Catedral) · 💰 26-38€/persona · 🍽️ Cordero lechal asado con romero · Variantes: Cordero lechal, chilindrón
Con vistas a la Catedral de Oviedo, La Plaza ofrece un cordero asado que es todo un espectáculo tanto visual como gastronómico. Utilizan cordero lechal asturiano, de menos de 45 días, lo que garantiza una carne extremadamente tierna y de sabor delicado. El asado se prepara con un toque de manteca y romero fresco, y se sirve en una fuente de barro que mantiene el calor. La presentación es impecable, digna de un restaurante con estrella, pero sin perder el carácter tradicional del plato. Acompañado de patatas panaderas y una buena botella de vino tinto de Cangas, el cordero de La Plaza es una experiencia gastronómica completa que combina sabor, vista y tradición.
6. Bodega Pablo
📍 Calle Gascona · 💰 20-28€/persona · 🍽️ Cordero a la estaca · Variantes: A la estaca, asado al horno
Bodega Pablo, en la emblemática Calle Gascona, sorprende con un cordero a la estaca que es pura tradición asturiana. La estaca es una técnica de asado al aire libre donde el cordero se coloca en una estructura de hierro sobre brasas de madera de encina. El resultado es una carne con un sabor ahumado intenso y una textura crujiente por fuera y jugosa por dentro. En Pablo lo hacen especialmente bien gracias a la calidad de la materia prima: cordero asturiano de pastoreo, criado en los prados de la región. Es un plato contundente, ideal para compartir entre varios comensales, acompañado de sidra natural escanciada y buenas raciones de quesos asturianos.
7. El Fontán
📍 El Fontán · 💰 22-30€/persona · 🍽️ Cordero chilindrón casero · Variantes: Chilindrón, estofado con verduras
Junto al mercado de El Fontán, este restaurante de ambiente castizo ofrece un cordero chilindrón que es referencia en la ciudad. La receta es familiar, transmitida durante generaciones, y se nota en cada cucharada. La salsa espesa, cargada de sabor, envuelve trozos de cordero que se deshacen en la boca. Los pimientos asados y el jamón que acompañan el guiso le dan una profundidad de sabor extraordinaria. El Fontán es un restaurante que apuesta por los productos de temporada y de proximidad, y el cordero no es una excepción. Si visitas el mercado de El Fontán por la mañana, no dudes en quedarte a comer su cordero en el restaurante.
8. Casa Lin
📍 San Esteban · 💰 23-32€/persona · 🍽️ Cordero Xalda asado al horno de leña · Variantes: Asado, chilindrón, costillas al horno
Casa Lin es un pequeño restaurante familiar en el barrio de San Esteban que es un verdadero tesoro para los amantes del cordero. Su especialidad es el cordero asado con patatinas panaderas, hecho en horno de leña como manda la tradición. Lo que distingue a Casa Lin es la calidad insuperable de la carne: trabajan directamente con ganaderos locales para obtener cordero de la raza Xalda, una variedad autóctona asturiana de sabor intenso y textura firme. El resultado es un cordero con personalidad propia, lejos del sabor estandarizado que encuentras en muchos sitios. El restaurante es pequeño y siempre está lleno, así que reserva con antelación.
Tabla Comparativa
| # | Restaurante | Zona | Precio medio | Especialidad |
|---|---|---|---|---|
| 1 | El Rialto | Centro (Calle Gascona) | 25-35€/persona | Cordero asado al horno de leña |
| 2 | Restaurante Cándido | Centro | 24-34€/persona | Cordero asado en cazuela de barro |
| 3 | Casa Mingo | Norte (Paseo del Fresno) | 18-25€/persona | Cordero asado al horno de leña |
| 4 | Tierra Astur | Casco Antiguo | 22-30€/persona | Cordero chilindrón |
| 5 | La Plaza | Casco Antiguo (Plaza de la Catedral) | 26-38€/persona | Cordero lechal asado con romero |
| 6 | Bodega Pablo | Calle Gascona | 20-28€/persona | Cordero a la estaca |
| 7 | El Fontán | El Fontán | 22-30€/persona | Cordero chilindrón casero |
| 8 | Casa Lin | San Esteban | 23-32€/persona | Cordero Xalda asado al horno de leña |
¿Cuánto cuesta un cordero en Oviedo?
El precio medio del cordero en Oviedo va desde los 18€ hasta los 38€ por persona. Los restaurantes más económicos y tradicionales como Casa Mingo ofrecen raciones generosas a partir de 18€. En la zona media (Bodega Pablo, Tierra Astur, El Fontán) encontrarás precios de 20-30€. Los más premium como La Plaza o El Rialto rondan los 25-38€. Ten en cuenta que el cordero suele servirse para compartir, así que el coste por persona puede ser menor si vais entre dos o tres.
¿Cuál es la diferencia entre asado, estaca y chilindrón?
El cordero asado al horno de leña es la preparación más clásica: se cocina lentamente en horno de leña de roble o encina, quedando tierno por dentro con una piel crujiente y dorada. El cordero a la estaca se asa al aire libre sobre una estructura de hierro colocada directamente sobre las brasas, lo que le da un sabor ahumado intenso y una textura singular. El chilindrón es un guiso tradicional elaborado con pimientos asados, tomate, cebolla y jamón, donde la carne de cordero se deshace en una salsa espesa y sabrosa. Cada preparación tiene su encanto y merece la pena probarlas todas.
¿Dónde está el mejor cordero de Oviedo?
El centro y casco antiguo concentran las mejores opciones: El Rialto y Bodega Pablo en la Calle Gascona, Cándido en el centro, La Plaza junto a la Catedral, y Tierra Astur y El Fontán en el casco histórico. Para una experiencia más auténtica y de barrio, Casa Mingo en el Paseo del Fresno o Casa Lin en San Esteban son opciones excepcionales con carácter propio.
💡 Tips para disfrutar del cordero en Oviedo
- Pide el cordero para compartir — las raciones suelen ser generosas.
- Si es tu primera vez, empieza por el asado al horno de leña antes de probar el chilindrón.
- Acompaña con vino tinto de Cangas para el asado o sidra natural para el chilindrón.
- Pregunta por cordero de raza Xalda — la variedad autóctona asturiana, de sabor más intenso.
- Reserva con antelación: las raciones de cordero son limitadas y se agotan rápido.