Restaurante Los Pinos

La fabada asturiana es el plato más pedido del restaurante. Preparada con fabes de la granja, chorizo, morcilla, lacón y compangu, la fabada de Los Pinos se cocina a fuego lento durante horas hasta conseguir un caldo espeso y sabroso. Se sirve en cazuela de barro individual, bien caliente, con pan de escanda para mojar. Es el plato perfecto después de una jornada de senderismo por los Picos de Europa.

El cachopo es otra de las grandes apuestas de la casa. Dos filetes gruesos de ternera empanados, rellenos de jamón serrano y queso de Cabrales, servidos con patatas fritas y pimientos asados. La versión de Los Pinos es generosa y jugosa, con el queso fundido que se desborda al cortar. Es un plato contundente que conviene pedir con hambre.

El cabrito asado al horno es una especialidad que no todos los restaurantes asturianos ofrecen. El cabrito se marina con hierbas aromáticas y se asa lentamente hasta conseguir una carne tierna y jugosa, con la piel crujiente. Se sirve con patatas panaderas y ensalada. Es una delicia que conviene pedir con antelación, ya que se prepara por encargo.

La merluza a la sidra representa el lado marinero de la carta. Un lomo de merluza del Cantábrico cocinado en salsa de sidra con almejas y gambas, todo ello con un toque suave y aromático. Es un plato elegante que demuestra que Los Pinos sabe trabajar tan bien el pescado como la carne.

Cangas de Onís es la puerta de entrada a los Picos de Europa y uno de los pueblos más visitados de Asturias. El Restaurante Los Pinos está situado en una calle peatonal del centro, rodeado de tiendas de artesanía, sidrerías y casas de indianos. Su terraza, con vistas a las montañas, es uno de sus mayores atractivos en los meses de primavera y verano.

El interior del restaurante es amplio y luminoso, con decoración rústica que combina maderas, piedra y elementos tradicionales asturianos. Tienen varias salas, lo que permite acomodar tanto grupos grandes como parejas que buscan una comida tranquila. El trato es amable y atento, acostumbrados a atender a visitantes de toda España que recorren Asturias.