Todas las Recetas
Encuentra las mejores recetas tradicionales asturianas, seleccionadas por autenticidad y comprobadas paso a paso. Desde la fabada y el cachopo hasta el arroz con leche y los frixuelos, con ingredientes locales, tiempos de cocción y consejos para conseguir el resultado auténtico.
Cachopo de Cabrales: Receta Asturiana con Queso Azul
Cachopo asturiano relleno de queso Cabrales fundido. Doble empanado, temperatura de fritura y con qué acompañarlo. La versión más sabrosa del clásico.
Cachopo de merluza relleno de pastel de cabracho
Espectacular fusión de dos clásicos asturianos: merluza del Cantábrico rellena del suave pastel de cabracho. Un plato gourmet con salsa de sidra y manzana.
Croquetas de morcilla y manzana con salsa de sidra
Unas croquetas originales y sabrosas que combinan la potencia de la morcilla asturiana con el dulzor de la manzana. Acompañadas de una exquisita salsa de sidra.
Ensalada de queso de cabra y frutos secos
Receta clásica de ensalada de queso de cabra con una mezcla de frutos secos crujientes y una deliciosa vinagreta de miel y mostaza. Equilibrada y sabrosa.
Fabada de marisco con almejas y langostinos
Una versión ligera y sofisticada de la fabada tradicional. Sustituimos el compango por almejas y langostinos, bañados en un caldo de pescado aromatizado.
Milhojas de cecina, queso azul y manzana caramelizada
Elegante milhojas que alterna capas de cecina de calidad, queso azul asturiano fundente y manzana Reineta caramelizada. Un entrante sofisticado y delicioso.
Tarta de manzana con sidra
La clásica tarta de manzana asturiana con un toque refrescante de sidra natural. Manzanas Reineta caramelizadas y una masa crujiente para un bocado inolvidable.
Tarta de queso al Cabrales con compota de manzana
Un postre sorprendente: la intensidad del queso Cabrales se funde con la suavidad del queso crema y el dulzor de la manzana Reineta. Para paladares valientes.
Tarta de queso y sidra (Sabor de Pumarada)
Una tarta de queso suave y ligera con un alma puramente asturiana. La sidra natural aporta una acidez frutal que transforma este postre en algo único.