Información
- Cocina: Vegana, Argentina, Tapas
- Precio: €
- Web: Sitio Oficial
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En la Calle Premio Real 18 de Gijón, en la zona de El Coto, encontramos Pasiones Bar, un pequeño local que se ha ganado un sitio en el barrio y entre quienes buscan comida vegana en Asturias. El propio bar se define como una taberna tradicional, pero 100 % basada en plantas y con un marcado acento argentino.
La idea de Pasiones Bar es sencilla: que ninguna persona vegana tenga que renunciar a los sabores tradicionales. El resultado es una carta que celebra a la vez la cocina española y la argentina, todo 100 % libre de ingredientes de origen animal. Lo lleva una pareja al frente del local, y el peso de la repostería argentina —los alfajores, sobre todo— es la pista más evidente de esa raíz rioplatense.
Lo más destacable es cómo han logrado veganizar platos icónicos como:
El local mantiene la estética de un bar asturiano tradicional: pequeña barra cuadrada, pocas mesas, ambiente de barrio. Pero hay una diferencia revolucionaria: absolutamente todo en el menú es vegano. No hay que preguntar, no hay que adivinar, no hay sorpresas.
Las empanadas son las estrellas indiscutibles del menú. Con variedades que rotan regularmente, siempre encontrarás opciones como:
La reinterpretación de clásicos españoles incluye:
Para comer con más contundencia:
La sección de dulces merece mención especial, especialmente por su colección de alfajores argentinos en variedades como:
El espacio es pequeño pero acogedor, con una terraza preciosa decorada con vegetación que lo convierte en un refugio apartado del bullicio de la calle. Es un lugar donde:
Ubicación: Calle Premio Real 18, 33202 Gijón, Asturias
Teléfono: +34 984 191 868
Horario (sujeto a cambios, verificar en redes sociales):
Contacto:
No es un local que "tiene opciones veganas": es un establecimiento 100 % vegano, y eso simplifica mucho la vida de quien come sin productos animales, porque se puede pedir cualquier cosa de la carta sin preguntar.
La combinación de recetario español y argentino, ambos en clave vegetal, es una propuesta poco frecuente en Asturias.
El local se mueve en la franja de precios de un bar de tapas, no de un restaurante, y las raciones son de tamaño generoso.
Además de la carta vegana, ofrecen algunas elaboraciones sin gluten, incluidos alfajores aptos para celíacos. Conviene confirmarlo al pedir, porque la disponibilidad varía.
Pasiones Bar hace algo poco común: coger el recetario de taberna —tortilla, bravas, croquetas, choripán, empanada— y rehacerlo entero sin ingredientes de origen animal, sin renunciar al formato de bar de barrio. Es una buena parada tanto para quien come vegano y echa de menos esos sabores como para quien simplemente tiene curiosidad.
Si visitas Gijón y te interesa la cocina vegetal, merece una parada. Conviene reservar: el local es pequeño y tiene pocas mesas.
