Restaurantes en la Montaña de Asturias
Siete casas de los Picos de Europa, el occidente interior y las cuencas, con la fuente consultada en cada una.
Por Comer en Asturias · Actualizado: agosto 2026
Solo incluimos establecimientos que hemos podido contrastar con el directorio del ayuntamiento o del conceyu, con la web oficial del propio establecimiento o con la Guía Michelin. Indicamos la fuente junto a cada ficha. No hemos visitado personalmente todas las casas de esta lista y los precios son orientativos.
Restaurantes de montaña en Asturias
| Restaurante | Localidad | Precio |
|---|---|---|
| Casa Marcial | La Salgar, Arriondas (Parres) | €€€€ |
| Sidrería La Caldera | Cangas de Onís | €€ |
| Casa El Torneiro | Villayón | €€ |
| Casa Herminia | Campiello (Tineo) | €€ |
| Restaurante Casa Pachón | Salas | €€ |
| Castillo de Valdés Salas | Salas | €€-€€€ |
| Sidrería El Escalón | La Felguera (Langreo) | €€ |
Casa Marcial — La Salgar, Arriondas (Parres)
El restaurante de Nacho y Esther Manzano, en la aldea de La Salgar, a las puertas de los Picos de Europa. Tres estrellas Michelin desde la guía 2025: cocina asturiana de vanguardia con producto de montaña, río y mar. Solo menú degustación y con reserva.
Fuente consultada: Guía Michelin y web oficial (casamarcial.es).
Sidrería La Caldera — Cangas de Onís
Sidrería en la calle Roberto Frassinelli, en la zona del mercado de Cangas de Onís. Sidra natural y cocina asturiana de montaña en la puerta de entrada a los Picos.
Fuente consultada: Directorio de Turismo Cangas de Onís (turismocangasdeonis.com).
Casa El Torneiro — Villayón
Restaurante de montaña en Villayón, en el interior del occidente. Pote asturiano y carnes de la zona en un conceyu de cascadas y castañedos.
Fuente consultada: Fundación Parque Histórico del Navia (parquehistorico.org).
Casa Herminia — Campiello (Tineo)
Casa de comidas en Campiello, parada clásica del Camino Primitivo a su paso por Tineo. Cocina tradicional de montaña en el conceyu del chosco.
Fuente consultada: Directorio oficial del Ayuntamiento de Tineo (tineo.es).
Restaurante Casa Pachón — Salas
Restaurante en la plaza de la Campa, en el casco histórico de Salas. Cocina tradicional y casera, con menú diario y menú del peregrino para quien hace el Camino Primitivo.
Fuente consultada: Directorio oficial del Ayuntamiento de Salas (ayto-salas.es).
Castillo de Valdés Salas — Salas
Restaurante y hotel en el castillo del siglo XVI de Salas, con patio y corredor propios. Carne de la zona y comida casera, con menú diario y menú del peregrino.
Fuente consultada: Directorio oficial del Ayuntamiento de Salas (ayto-salas.es).
Sidrería El Escalón — La Felguera (Langreo)
Sidrería con terraza en La Felguera, en la cuenca minera central. Cocina asturiana casera, cachopo y sidra con DOP.
Fuente consultada: Web oficial (sidreriaelescalon.com).
¿Qué se come en la montaña asturiana?
La cocina del interior asturiano es de cuchara, brasa y pasto. Los platos que mejor la resumen son la fabada asturiana, el pote asturiano —berza, patata y compango—, la carne de xata roxa de razas autóctonas, el cabritu asado y las truchas de río. Y por encima de todo, los quesos: Asturias es la región de Europa con más variedades artesanales, y buena parte nacen en estas montañas.
- Quesos artesanales:Cabrales y Gamonéu en el oriente, Los Beyos en los desfiladeros, Casín en Caso y Afuega'l Pitu en el centro. Se piden de postre o como tabla previa.
- Pote y fabada: los platos de cuchara que mejor reflejan la cocina de montaña, pensados para jornadas largas y frías.
- Chosco de Tineo: embutido de lomo y lengua adobados y ahumados, con Indicación Geográfica Protegida propia. Es la seña del occidente interior.
Restaurantes por Zona
Picos de Europa
Casa Marcial, en la aldea de La Salgar (Arriondas), es la referencia de alta cocina: tres estrellas Michelin desde la guía 2025, con Nacho y Esther Manzano al frente. Funciona solo con menú degustación y reserva previa. Para algo más informal, la Sidrería La Caldera está en la calle Roberto Frassinelli de Cangas de Onís. Consulta dónde comer en Cangas de Onís.
Occidente interior
Casa El Torneiro en Villayón y Casa Herminia en Campiello (Tineo) representan la cocina de montaña del occidente, en pleno Camino Primitivo. En Salas, dos opciones a pocos metros una de otra: Casa Pachón, en la plaza de la Campa, y el Castillo de Valdés Salas, restaurante y hotel en una fortaleza del siglo XVI.
Cuencas mineras
La Sidrería El Escalón, en La Felguera, mantiene la tradición sidrera de la cuenca del Nalón. Es la zona más urbana de esta guía y la más asequible. Consulta también dónde comer en Mieres.
Restaurantes por Temporada
En verano la oferta es más amplia y conviene reservar con dos o tres días de antelación, sobre todo en el entorno de los Picos. En otoño, temporada de caza y setas, muchas casas incorporan platos de ciervo, jabalí y boletus. En invierno la oferta se reduce y algunos establecimientos cierran días entre semana: llama siempre antes de ir, porque además la nieve puede complicar los accesos a los puertos.
Preguntas Frecuentes (FAQ)
¿Dónde comer en los Picos de Europa?
Casa Marcial (La Salgar, Arriondas) para alta cocina y la Sidrería La Caldera (Cangas de Onís) para cocina tradicional.
¿Qué es la xata roxa?
Es la ternera de la raza autóctona Asturiana de los Valles, de capa rojiza y criada en pastos de montaña. No es lo mismo que el buey o la vaca vieja, que son categorías distintas.
¿Hay opciones vegetarianas en la montaña?
La oferta es limitada, pero casi todas las casas tienen pimientos asados, patatas revueltas, ensaladas, setas en temporada y tablas de quesos. Avisando al reservar suelen resolverlo sin problema.
¿Cuánto cuesta comer en la montaña asturiana?
De 10 a 18 euros en chigres y sidrerías, y de 14 a 30 euros en restaurantes y casas de comidas. Casa Marcial es la excepción: menú degustación de alta cocina.
Consejos para Comer en la Montaña Asturiana
- Llama antes de ir — en el interior muchas casas cierran días entre semana o fuera de temporada, y no siempre lo publican.
- Llega temprano — la cocina en montaña suele cerrar antes que en la ciudad, sobre las 15:00.
- Pide fabada, pote o cocido — son los platos que mejor reflejan la cocina de montaña y donde se ve la mano de la casa.
- Prueba los quesos locales — Cabrales, Gamonéu y Los Beyos son de aquí y no se encuentran igual en ningún otro sitio.
Guía revisada y contrastada en agosto de 2026. Si detectas que algún dato ha cambiado, escríbenos desde la página de contacto.
Más información: restaurantes en Cangas de Onís, dónde comer en Cabrales, comer en Asturias con niños.
Descubre más sobre la programación gastronómica de Asturias y las mejores rutas para disfrutar de la cocina de montaña.