Todas las Recetas
Encuentra las mejores recetas tradicionales asturianas, seleccionadas por autenticidad y comprobadas paso a paso. Desde la fabada y el cachopo hasta el arroz con leche y los frixuelos, con ingredientes locales, tiempos de cocción y consejos para conseguir el resultado auténtico.
Buñuelos de bacalao con salsa de queso Cabrales
Unos buñuelos de bacalao crujientes y esponjosos servidos con una potente salsa de queso Cabrales, el queso azul más famoso de Asturias. Una explosión de sabor.
Croquetas de cecina y queso de cabra con salsa de membrillo
Unas croquetas originales y sabrosas que combinan la cecina con el queso de cabra artesano. Se sirven con una sutil salsa de membrillo para un contraste inolvidable.
Pimientos rellenos de fabes con almejas
Unos pimientos rojos asados rellenos de un delicado guiso de fabes con almejas. Un entrante marinero original y lleno de elegancia.
Cachopo de merluza a la sidra con gambas y azafrán
Espectacular cachopo de merluza relleno de gambas y bañado en una delicada salsa de sidra natural y azafrán. Un plato de fiesta con sabor auténtico.
Rollitos de berenjena con queso de cabra y compota de manzana
Deliciosos rollitos de berenjena asada rellenos de queso de cabra y compota de manzana Reineta. Un bocado gratinado que une la huerta con el sabor asturiano.
Tortos de maíz con morcilla y manzana caramelizada
Delicioso contraste de sabores: tortos de maíz crujientes rellenos de morcilla asturiana y manzana caramelizada. El bocado perfecto para una espicha.
Tortos de maíz con revuelto de setas y queso Cabrales
Un entrante sencillo y delicioso que aprovecha el torto de maíz y lo acompaña con un cremoso revuelto de setas de bosque y el potente queso Cabrales.
Cachopines de merluza y gambas
Deliciosos cachopines de merluza rellenos de gambas y queso. Una alternativa más ligera al cachopo tradicional pero con todo el sabor del mar.
Cazuelita de fabada con foie y manzana caramelizada
Un entrante de lujo que transforma la fabada tradicional en una delicatessen. La untuosidad de las fabas se combina con foie fresco y el dulzor de la manzana.