Todas las Recetas
Encuentra las mejores recetas tradicionales asturianas, seleccionadas por autenticidad y comprobadas paso a paso. Desde la fabada y el cachopo hasta el arroz con leche y los frixuelos, con ingredientes locales, tiempos de cocción y consejos para conseguir el resultado auténtico.
Truchas escabechadas (Conserva de Río)
Receta ancestral para conservar y disfrutar de las truchas de nuestros ríos. Un escabeche suave con vinagre de sidra que realza la carne fina del pescado.
Arroz con leche de almendras
Deliciosa variante gourmet del clásico arroz con leche asturiano utilizando leche de almendras. Un postre delicado, cremoso y con un aroma único a naranja y canela.
Bollos preñaos tradicionales
Receta paso a paso para preparar los auténticos bollos preñaos asturianos. Pan tierno relleno de chorizo que suelta su jugo en la miga durante el horneado.
Boroña Asturiana: Receta de Pan de Maíz Tradicional
Receta de boroña asturiana, el pan de maíz tradicional denso y dorado. Fácil de hacer, perfecto con quesos, embutidos o miel. Paso a paso.
Caldereta de cordero (Receta de Aldea)
La versión más hogareña y directa de la caldereta de cordero. Un guiso sabroso con ingredientes de la huerta, ideal para disfrutar de la mejor carne asturiana.
Carbayones asturianos tradicionales
Aprende a preparar los auténticos carbayones, el pastel más emblemático de Oviedo. Hojaldre crujiente, relleno de almendra y un glaseado irresistible.
Centollo sobre crema de puerros
Una receta marinera elegante y sofisticada. La carne dulce del centollo se sirve sobre una sedosa crema de puerros con un sutil toque de brandy.
Compango de chorizo y queso (Gamonéu)
Una tapa sencilla pero llena de sabor que une el chorizo asturiano con el potente queso Gamonéu sobre pan de hogaza. El sabor de los Picos de Europa en un bocado.
Croquetas de jamón ibérico (Truco de Cremosidad)
Consigue las croquetas de jamón ibérico más cremosas con esta receta. Masa fundente, sabor intenso y un rebozado crujiente infalible.