Todas las Recetas
Encuentra las mejores recetas tradicionales asturianas, seleccionadas por autenticidad y comprobadas paso a paso. Desde la fabada y el cachopo hasta el arroz con leche y los frixuelos, con ingredientes locales, tiempos de cocción y consejos para conseguir el resultado auténtico.
Pote asturiano de fabes y marisco
Espectacular receta de pote asturiano en versión marinera. Fabes de la Granja guisadas con mejillones, gambas y calamares en un caldo lleno de sabor a mar.
Rabo de buey estofado a la sidra (Sidral)
Espectacular guiso de rabo de buey estofado lentamente con sidra natural asturiana. Una carne melosa que se deshace, envuelta en una salsa profunda y brillante.
Rodaballo a la brasa con emulsión de ajo negro
Espectacular rodaballo asado a la brasa servido con una sofisticada emulsión de ajo negro. El sabor salvaje del Cantábrico con un toque umami irresistible.
Tarta de queso asturiana (Receta Tradicional)
Prepara la auténtica tarta de queso asturiana. Una base crujiente y un relleno exquisitamente cremoso elaborado con una selección de los mejores quesos de nuestra tierra.
Tarta de queso con helado de manzana ácida
Un postre de alta cocina que une la suavidad de una tarta de queso cremosa con el frescor intenso de un helado artesano de manzanas asturianas.
Tarta de queso y arándanos (Del Bosque Asturiano)
Receta clásica de tarta de queso horneada con una deliciosa cobertura de arándanos silvestres. Suave, cremosa y con el toque ácido de los frutos del bosque.
Trucha con jamón (Al Estilo del Nalón)
La receta clásica de los ríos asturianos: trucha rellena de jamón serrano. Un plato sencillo, nutritivo y con todo el sabor de nuestra tradición fluvial.
Empanada de bonito y pimientos (Receta de Pueblo)
La clásica empanada de bonito y pimientos que se compra en los pueblos de Asturias. Masa de pan artesana, jugosa y llena de sabor tradicional.
Sopa de castañas y setas (Receta de Cabaña)
Receta tradicional de sopa de castañas y setas silvestres. Un plato rústico, calórico y lleno de sabor para combatir el frío de la montaña asturiana.