Todas las Recetas
Encuentra las mejores recetas tradicionales asturianas, seleccionadas por autenticidad y comprobadas paso a paso. Desde la fabada y el cachopo hasta el arroz con leche y los frixuelos, con ingredientes locales, tiempos de cocción y consejos para conseguir el resultado auténtico.
Pastel de cabracho con salsa bearnesa
Exquisito pastel de cabracho servido con una clásica salsa bearnesa. La fusión perfecta entre la tradición marinera asturiana y la elegancia de la cocina francesa.
Pitu de caleya guisado (El Rey de la Aldea)
Aprende a cocinar el auténtico pitu de caleya asturiano. Una carne oscura, sabrosa y firme, guisada lentamente con verduras y vino blanco. Puro lujo rural.
Pulpo a la Gallega (Al Estilo de nuestras Rulas)
Aprende a preparar el pulpo a la gallega perfecto. Tierno, sabroso y con el punto justo de pimentón. El secreto de las rulas asturianas en tu mesa.
Tarta de queso y arándanos con base de Carbayones
Un homenaje a Oviedo en un solo postre. Tarta de queso y arándanos horneada sobre una crujiente y dulce base de almendra inspirada en los Carbayones.
Cabrito al horno tradicional
Receta clásica de cabrito al horno con patatas y pimientos. Una carne tierna y jugosa con el aroma del tomillo y el vino blanco, típica de las celebraciones asturianas.
Callos a la asturiana tradicionales
Aprende a preparar los auténticos callos a la asturiana. Un guiso meloso, picante y cargado de sabor, ideal para los meses de frío y para mojar pan de maíz.
Centollo Relleno a la Asturiana: Receta Tradicional de Marisco
Receta de centollo a la asturiana: marisco del Cantábrico cocido, relleno con su carne y coral, sofrito y gratinado al horno. El plato estrella de Cudillero.
Conejo en escabeche (Receta Tradicional)
Aprende a preparar el conejo en escabeche al estilo de siempre. Una receta de conserva artesanal ideal para tomar fría o caliente, tierna y muy aromática.
Cordero guisado con patatas y setas
Un guiso reconfortante de cordero troceado con patatas y setas de temporada. Tierno, sabroso y con todo el aroma de los bosques de Asturias.